可以说股票配资费用，在承认美食全球强国地位这件事上，西班牙姗姗来迟。
虽然意大利和法国多年来一直占据着聚光灯下的位置，但西班牙只是在耐心等待时机。
然而，近年来，人们开始颂扬西班牙美食所提供的非凡风味和丰富多样的食材。
2024年，西班牙在“世界50最佳餐厅”榜单上的餐厅数量超过了任何其他国家。
西班牙烹饪的核心在于其质朴、家常的本质，这源于过去西班牙人生活艰难、必须向土地辛勤索取一切的岁月。
以下这些菜肴——从海鲜、肉类到米饭和糕点——是您前往西班牙旅行时必尝的美味。
1.瓦伦西亚烩饭烩饭可能是所有西班牙菜中最著名的一道，当然也是被滥用得最多的一道。正宗的烩饭起源于瓦伦西亚周边地区，有两种主要类型：瓦伦西亚烩饭，使用兔肉和鸡肉；以及海鲜烩饭。藏红花赋予米饭金黄的颜色，锅底的米饭会形成一层令人垂涎的黑色脆皮。
展开剩余85%2.勇敢土豆作为经典塔帕斯菜单中不可或缺的小菜之一，“勇敢土豆”因其辛辣酱汁而得名，这在普遍不嗜辛辣的西班牙实属罕见。土豆切块浅炸，各地做法基本一致。但酱汁却千变万化，从辣味番茄酱到撒上红甜椒粉（烟熏辣椒粉）的蒜味蛋黄酱，或者两者兼有。有种说法认为，酒吧越“脏”（指氛围随意），勇敢土豆就越美味。
3.西班牙冷汤这款以番茄为基础的安达卢西亚汤品，最著名的特点就是冷食。这对毫无准备的人来说可能相当意外，但在塞维利亚灼热的夏日高温下，它的魅力便不言而喻。其主要原料除了番茄，还有甜椒、大蒜、面包和大量的橄榄油。
4.帕德龙辣椒帕德龙辣椒是塔帕斯菜单上常见的一道菜，它源自西班牙郁郁葱葱、多雨的西北部加利西亚地区同名小镇的绿色小辣椒。帕德龙辣椒用橄榄油煎炸，撒上厚厚一层盐。虽然通常味道甜而温和，但其名声主要来自一个特点：偶尔会有一个辣椒异常辛辣——为品尝它们增添了一丝类似俄罗斯轮盘赌的惊喜元素。
5.海鲜面海鲜面对游客来说不太知名，它是一种类似细面条的西班牙面食。在加泰罗尼亚和瓦伦西亚地区很受欢迎，常用来制作海鲜菜肴，其风味和复杂程度可与烩饭媲美。海鲜面通常在烩饭锅中烹制。
6.西班牙火腿火腿，即风干火腿，是西班牙最负盛名的食品。传统上，人们将火腿腿用盐腌制后悬挂风干，以便在漫长的冬季保存。塞拉诺火腿（“山地火腿”）是最常见的种类，产自白猪；更昂贵的伊比利亚火腿则产自黑猪。享用最顶级的火腿，应将其切成薄片，入口即化，单独品尝或配少许面包即可。
7.西班牙土豆蛋饼这道朴实的西班牙蛋饼可以用西班牙辣香肠、甜椒和洋葱等配料制作，但纯粹主义者会告诉你它应该只包含土豆和鸡蛋。土豆切丁后轻炸，然后加入蛋液中混合，再用高火煎制；最棘手的部分是将锅翻面给蛋饼翻身。如果你做对了，应该会有人喊“欧耶！”。如果做砸了，半生不熟的蛋饼糊会弄得你到处都是。
8.吉事果吉事果是一种受欢迎的油炸面团小吃，切成香肠形状，撒满糖。它们是节日或街头派对上的最爱，由路边摊贩售卖。把它们浸在热融化的巧克力里几乎是必须遵守的“法则”。
9.炸丸子炸丸子是塔帕斯菜单上另一道典型菜品。它是用油炸面包屑包裹着白酱做成的筒状物，但味道远比听起来诱人得多。火腿炸丸子和鳕鱼炸丸子是常见的种类。它们制作起来很考究，或许在塔帕斯酒吧搭配一杯冰镇啤酒享用最佳。
10.西班牙肉丸西班牙肉丸是经典的塔帕斯菜品，在整个西班牙都很常见，指的是番茄酱汁中的肉丸。
11.面包屑炒香肠面包屑炒香肠是一道在西班牙人谈论时几乎带着敬畏的传奇菜肴，很好地展示了西班牙美食中有多少是从平民菜肴演变而来。它的本质就是将干面包屑撕碎，与各种食材（通常是西班牙辣香肠或培根）混合炒制而成。这道菜源自必须节俭使用食材的农业劳动者，是至高无上的慰藉食物——近年来甚至登上了高档餐厅的菜单。
12.盐渍鳕鱼盐渍鳕鱼是西班牙备受珍视的菜肴。几百年来，西班牙渔民从遥远的挪威和纽芬兰将其带回。这种鱼在西班牙本地水域找不到，为了在旅途中保存，就用盐腌制。食用前必须浸泡在水中至少24小时，以去除大部分盐分，仅留下淡淡的咸味。盐渍鳕鱼有各种各样的做法；最受欢迎的一种是搭配“皮尔皮尔酱汁”，这种酱汁由橄榄油、大蒜和鱼汁制成，是巴斯克地区的特色。
13.阿斯图里亚斯炖豆阿斯图里亚斯炖豆是西北部阿斯图里亚斯地区的最爱，以大白芸豆为基础，通常搭配多种猪肉制品炖煮而成。西班牙辣香肠、五花肉和培根是常见的搭配，还有莫西利亚，它的味道远比想象中好得多。
14.炸牛奶觉得牛奶不可能炸？再想想吧。炸牛奶是一种受欢迎的甜点股票配资费用，做法是将牛奶、蛋黄和面粉搅拌后加热成糊状。冷却凝固后，裹上面包屑进行油炸。它可以热食或冷食。
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